中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省泰安市岱岳區(qū)市場監(jiān)督管理局開展節(jié)前食品安全專項檢查，全力保障節(jié)假日期間食品安全。

本次專項檢查聚焦節(jié)日消費量大、風(fēng)險隱患較高的重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準發(fā)力排查風(fēng)險。檢查人員以中大型餐飲服務(wù)單位、景區(qū)餐飲聚集區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、美食街等重點場所，深入開展全面排查，重點檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食材儲存管理等情況，查看從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，加強對涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工等高危環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。此外，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐這一新興消費模式，執(zhí)法人員通過線上排查與線下核查相結(jié)合的方式，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)信息、食品制作過程及配送環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，保障線上線下食品安全 “同標同質(zhì)”。（通訊員 張凱文）