中國質量新聞網訊 為進一步強化社區老年配餐助餐等特殊群體集中用餐單位的食品安全監管，積極防范養老服務領域食品安全風險，近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局組織開展社區食堂檢查。

此次檢查涵蓋了食品經營資質、食材采購、加工操作、食品儲存、餐飲具消毒以及從業人員健康管理等多個關鍵領域。執法人員仔細查驗了餐廳的食品經營許可證，確保其在有效期內且經營項目合規。在食材采購環節，對進貨臺賬進行詳細核對，要求食材來源清晰可追溯，堅決杜絕“三無”食品及過期變質食材流入廚房。

在加工操作間，執法人員逐一查驗了從業人員的健康證明，要求餐廳嚴格落實健康管理制度；重點檢查了食品加工流程是否符合衛生標準，生熟食品嚴格分開存放，有效避免交叉污染。同時，執法人員還對食品儲存倉庫的溫濕度條件進行了檢查，督促餐廳按規定分類存放食材，消除潛在安全隱患。

下一步，杏花嶺區市場監督管理局將建立長效監管機制：一是嚴格按照“凈廚”標準落實監督檢查，并聯合民政部門進行行政指導；二是開展食品安全管理員培訓，提升管理質量；三是建立“紅黑榜”公示制度，激勵先進、鞭策后進，通過多措并舉，切實筑牢食品安全防線，讓老百姓在家門口就能享受到安全、放心的“幸福食光”。（來源： 太原市市場監督管理局）