中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、屬地政府、消防等部門開展“小飯桌”食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查組以平谷區(qū)六小周邊“小飯桌”為核心檢查對(duì)象，秉持“全流程覆蓋+嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管”相結(jié)合原則，精準(zhǔn)開展專項(xiàng)檢查工作。全鏈條把控食品安全，圍繞“小飯桌”食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工制作、餐具消毒和食品留樣，開展全流程檢查，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格守住原料質(zhì)量、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生和烹飪操作四道關(guān)口。嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)整治就餐環(huán)境，重點(diǎn)核查學(xué)生就餐環(huán)境衛(wèi)生，針對(duì)衛(wèi)生死角清理、設(shè)施設(shè)備更新維護(hù)、物品規(guī)范擺放等問題提出明確要求，確保就餐環(huán)境安全達(dá)標(biāo)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并督促經(jīng)營(yíng)者即時(shí)優(yōu)化，切實(shí)保障學(xué)生就餐安全。

工作人員在檢查中強(qiáng)調(diào)，一是從業(yè)者要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)；二是要持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過“常態(tài)化檢查+回頭看”，并結(jié)合約談提醒等方式，動(dòng)態(tài)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；三是要深化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，凝聚監(jiān)管合力，織密校園周邊食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力打造讓家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心的就餐環(huán)境。（來源：平谷市場(chǎng)監(jiān)管）