中國質量新聞網訊 近日，內蒙古赤峰市元寶山區市場監管局組織開展幼兒園食品安全專項檢查，全力守護孩子們“舌尖上的安全”。

此次專項檢查聚焦六大重點環節，全面排查風險隱患。一是經營資質與健康管理，逐一核驗了食堂食品經營許可證、從業人員健康證，確保經營主體合法合規，工作人員持有效健康證明上崗。二是食品采購與儲存，重點查看了食材采購索證索票制度和進貨查驗制度落實情況，確保食材來源可追溯、質量有保障。同時，對食品原料的貯存條件進行了檢查，要求分類存放、離地離墻，防止交叉污染，定期清理過期變質食品。三是加工制作過程，檢查了食品加工場所環境衛生情況，要求嚴格執行餐飲服務食品安全標準和操作規范，確保食物燒熟煮透，食品生熟、葷素分開存放，避免交叉污染。四是食品留樣管理，對留樣制度執行情況進行了重點核查，要求每餐食品按規定留樣并記錄完整，保障飲食安全可追溯。五是食品添加劑管理，嚴格審查了食品添加劑的采購渠道，要求食堂必須從正規供應商采購，并留存供應商的資質證明、進貨票據等，確保食品添加劑來源可追溯，嚴格落實“五專”管理，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。六是餐飲具清洗與消毒，重點對餐飲具清洗消毒制度的落實情況進行了檢查，要求餐飲具清洗消毒要符合相關標準要求，確保餐飲具清洗消毒到位，已消毒餐飲具要存放在專用保潔設施內，消毒記錄要由專人負責。同時，執法人員積極向幼兒園食堂負責人和工作人員普及了食品安全法律法規知識，提醒工作人員注重個人衛生，規范操作流程，切實履行食品安全主體責任。

截至目前，共檢查幼兒園食堂22家。針對檢查過程中所發現的問題，執法人員現場進行了規范指導并督促有關單位進行了整改。下一步，元寶山區市場監管局將持續加大校園食品安全監管力度，針對檢查中發現的問題不定期開展“回頭看”，以嚴密監管筑牢校園食品安全防線，為幼兒飲食安全保駕護航。（來源：赤峰市場監管）