中國質量新聞網訊 連日來，內蒙古翁牛特旗市場監管局多管齊下，持續組織開展了肉類產品市場專項檢查。

執法人員聚焦肉制品安全風險各關鍵環節，靶向定位、精準發力、分層分類組織開展了風險隱患排查。一是緊盯生產加工環節。以肉制品生產企業、加工小作坊為重點，嚴查原料肉來源、食品添加劑使用、出廠檢驗等關鍵環節，重點排查使用來源不明原料、超范圍超限量使用添加劑、標注虛假生產日期等違法情形。二是嚴查流通銷售環節。針對超市、農副產品批發市場、集貿市場、經營性凍庫等流通主體開展排查，重點核驗肉品檢驗檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明“雙證”完整性以及索證索票制度落實情況，確保采購臺賬與憑證一一對應，同時還核查了儲存環境溫濕度記錄、貨物存放等情況，嚴防因儲存不當導致肉品過期、變質，堅決阻斷不合格肉制品的市場流通渠道。三是守牢餐飲消費環節。執法人員聚焦火鍋店、鹵肉店、燒烤店等肉制品消費高頻場所以及婚宴等集體聚餐場景，圍繞原料采購、儲存管理、加工操作三大環節，核查了肉品檢驗檢疫證明、質量合格證明等情況，排查了是否使用未經檢疫、過期變質或“三無”肉制品加工食品，杜絕以次充好、摻雜摻假等問題，同時進一步規范加工操作流程，督促各經營主體嚴格落實生熟分開、燒熟煮透等要求，防范交叉污染風險，保障消費者食品安全。

截至目前，共檢查相關經營主體247家次，排查問題數量8個，下達責令改正通知書8份。下一步，翁旗市場監管局將持續加強肉類產品市場食品安全監管，不斷補短板、強弱項，抓落實、求實效，嚴厲打擊違法違規經營行為，堅決守牢肉類產品質量安全底線，為全旗群眾飲食安全保駕護航。（來源：赤峰市場監管）