中國質量新聞網訊 近日，江西省于都縣市場監督管理局聯合相關部門，精心組織開展食品抽檢知識技能培訓，并同步推進食品安全科普“進校園、進社區、進企業”活動，以扎實舉措守護全縣群眾“舌尖上的安全”。

專業培訓強能力，精準賦能守底線

此次食品抽檢知識技能培訓緊扣“實用性、專業性”核心，特別邀請省、市食品安全領域專家學者擔任授課講師，內容聚焦食品抽檢全流程關鍵環節——從抽檢流程規范、常見不合格項目檢測方法，到抽樣過程風險防控、數據記錄與報告撰寫，覆蓋監管與實操中的核心知識點。

培訓中，專家團隊創新采用“理論講解+案例分析+現場演示”三維教學模式，深入淺出解讀《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規，并針對群眾高度關注的農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑超標等熱點問題，結合于都本地食品產業特點，詳細演示快速檢測技術的應用場景與操作要點。全縣市場監管部門執法人員、第三方檢測機構技術人員及重點食品生產經營企業質量負責人全員參訓，大家在課堂上認真記錄、積極互動，尤其在模擬抽樣實操環節，紛紛圍繞日常工作難點向專家請教，現場學習氛圍熱烈濃厚。

“以前在抽樣過程中總擔心細節不到位，這次培訓不僅講清了規范，還通過實操演示解決了很多困惑，以后開展監管和企業自檢更有底氣了！”參訓的某食品企業質量負責人說道。不少參訓人員表示，此次培訓有效填補了專業知識短板，為精準監管、提升企業自檢能力提供了有力支撐。

“三進”科普接地氣，安全意識入人心

在開展集中培訓的同時，于都縣將食品安全科普宣傳與“進校園、進社區、進企業”深度融合，讓專業知識走出課堂、走進群眾生活。

進校園時，工作人員化身“食品安全老師”，通過播放趣味動畫、開展互動問答、演示食品安全小實驗等形式，向學生們生動講解“三無食品”“過期食品”的辨別方法，引導青少年從小養成健康飲食、科學消費的習慣，筑牢校園食品安全“第一道防線”。

進社區環節，宣傳團隊在居民集中的廣場設置咨詢服務臺，擺放食品安全科普展板，發放《食品安全科普手冊》，并現場為居民提供食材快速檢測服務。“家里買的蔬菜有沒有農殘？”“食用油怎么看是否合格？”面對居民的疑問，工作人員逐一耐心解答，讓群眾在家門口就能學習食品抽檢知識，切實提升獲得感與安全感。

進企業過程中，執法人員與企業負責人、質量管理人員面對面交流，結合于都本地食品生產經營實際，指導企業完善內部質量控制體系，規范生產、加工、銷售各環節的抽檢流程，推動企業落實食品安全主體責任，從源頭降低風險隱患。

長效治理謀長遠，共治格局護民生

“此次培訓與‘三進’活動的結合，既提升了監管隊伍的專業能力和企業的責任意識，更讓食品安全知識走進千家萬戶，打通了科普宣傳的‘最后一公里’。”于都縣市場監督管理局黨組書記、局長丁紅輝表示。

下一步，于都縣市場監督管理局將持續推進食品安全“五進”活動（進校園、進社區、進企業、進農村、進網絡），建立食品抽檢知識培訓常態化機制，不斷完善“政府監管、企業自律、公眾參與”的食品安全共治格局，以更嚴標準、更實舉措守護全縣群眾的飲食安全，為于都縣食品安全工作高質量發展保駕護航。（通訊員 王雨林）