中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年10月29日，瀘州市納溪區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦托育機構(gòu)食品安全培訓會，全區(qū)托育機構(gòu)負責人、食品安全管理人員及從業(yè)人員參訓。

會議結(jié)合近期監(jiān)管情況，系統(tǒng)講解《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，明確托育機構(gòu)食品安全主體責任；圍繞人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程控制、設(shè)施設(shè)備維護、餐具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行詳細說明，梳理食堂管理常見風險隱患，指導參訓人員開展自查自糾。

培訓強調(diào)源頭管控，對大宗食品原料采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等制度要求及驗收流程、不合格品處置方式進行逐一解讀，降低食品安全風險。

下一步，納溪區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大對托育機構(gòu)食品安全的監(jiān)督檢查力度，聚焦食材溯源、加工規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題從嚴整改，持續(xù)守護嬰幼兒飲食安全。（周雪梅）