中國質量新聞網訊 近日，北京市東城區市場監管局在全面監督檢查的基礎上，成立區級監督抽查組，開展平臺外賣食品安全監督抽查行動，進一步消除風險隱患，切實保障人民群眾飲食安全。

精密部署，錨定行動重點。根據前期部署計劃，此次行動以發現問題為導向，采取“科所聯動+四不兩直”的檢查形式，力爭形成齊抓共管的監督合力。檢查主體重點聚焦美食城、無堂食外賣、網紅餐廳、連鎖餐飲品牌外賣、自配送外賣等業態，檢查內容覆蓋了食品安全管理人員配備和履職、平臺公示信息真實性、食品原料控制、加工制作及配送過程控制、場所環境衛生和人員健康情況等食品安全全鏈條環節。

直擊核心，精準排查風險。此次行動堅持線上線下一體化開展。線上，重點查看餐飲單位是否存在線上外賣平臺主體資質不規范、超范圍經營、美食城線上檔口與線下經營情況是否一致等情況，堅決打擊排查“幽靈外賣”等違法違規行為，不定期對外賣平臺上菜品名稱和主要原料名稱公示情況進行抽查，推動引導菜品原料規范公示。線下，深入后廚加工操作區域，對食品原料貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、環境衛生等關鍵情況開展細致檢查，及時排查、化解食品安全風險隱患。同時，對采取自配送的餐飲單位，仔細查看其使用的配送箱（包）是否符合相關要求、保持干凈清潔，確保菜品安全送達。

強化宣傳，推動長效治理。檢查過程中，東城區市場監管局積極宣傳相關法律法規，提示餐飲單位務必落實食品安全主體責任，實現“執法+宣傳”雙向發力。同時，東城區市場監管局前期邀請了部分第三方外賣平臺以及燒烤類連鎖餐飲企業、老字號餐飲企業等十余名企業負責人，組織召開平臺外賣食品安全座談會，強調外賣平臺應嚴格履行入網審查、信息公示等法定義務，餐飲企業應協同監管部門促進行業規范發展，提振餐飲消費信心。

今年以來，東城區市場監管局舉一反三，通過線上線下一體化監管，持續開展轄區內平臺外賣食品安全監督檢查，累計開展線下檢查818家，針對違法行為依法查處，網絡餐飲經營秩序得到進一步規范。下一步，東城區市場監管局將持續強化平臺外賣食品安全監督檢查，督促外賣平臺和平臺內商戶落實主體責任，為廣大消費者營造安心、放心、透明的網絡餐飲消費環境。（來源：北京東城市場監管）