中國質量新聞網(wǎng)訊 為切實消除“小飯桌”食品安全隱患，保障轄區(qū)內中小學生用餐安全與身心健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內“小飯桌”開展食品安全檢查，重點排查托管機構用餐環(huán)節(jié)的風險點。

檢查主要內容為“五查”：一查經(jīng)營主體是否按規(guī)定完成備案登記，從業(yè)人員是否持有效《健康證》上崗，且健康狀況公示是否齊全；二查食品加工、儲存區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，是否存在雜物堆放、油污堆積等問題，工作人員操作時是否規(guī)范穿戴工作衣帽，洗手消毒；三查食品原材料采購臺賬是否詳實，是否按要求留存供應商資質、進貨票據(jù)，嚴禁采購過期、變質或來源不明的食材；四查食品留樣是否記錄規(guī)范，留樣容器是否做到專人專用，定期消毒；五查餐飲具清洗、消毒、保潔流程是否合規(guī)，消毒設備是否正常運行，消毒記錄是否真實、可追溯。

檢查中，針對部分“小飯桌”存在環(huán)境衛(wèi)生較差、食品留樣量不足、餐具消毒記錄不完善、食品原料索證索票未落實等問題，執(zhí)法人員當場責令整改，明確整改時限與具體標準。下一步，該局將繼續(xù)對轄區(qū)內“小飯桌”進行食品安全檢查，對涉及整改的小飯桌進行“回頭看”，確保檢查全覆蓋，問題整改到位。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）