中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為引導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)食品“三小”經(jīng)營戶對照要求開展環(huán)境衛(wèi)生“大掃除”，徹底糾治環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局以邊宣傳、邊指導(dǎo)的方式對轄區(qū)內(nèi)食品“三小”經(jīng)營戶開展上門幫扶指導(dǎo)，督促全面開展自查自糾，整改存在問題，提升經(jīng)營檔次。

市場監(jiān)管人員主要從環(huán)境衛(wèi)生和食品安全兩個方面對經(jīng)營戶進(jìn)行現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)。在環(huán)境衛(wèi)生方面要做到：選址和設(shè)施設(shè)備符合就餐要求；，用餐場所及后廚衛(wèi)生環(huán)境整潔，公示證照，“三防設(shè)施”配置到位；在食品安全方面要做到：建立并嚴(yán)格落實食品安全管理制度，從業(yè)人員持有效健康證明上崗并落實每日晨檢，食品制作流程規(guī)范，餐具消毒到位，食品添加劑按照“五專”管理。

現(xiàn)場指導(dǎo)過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營戶存在后廚衛(wèi)生環(huán)境差，就餐場所堆放雜物等問題，已現(xiàn)場責(zé)令整改。下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)行“回頭看”，確保問題整改到位，使食品消費環(huán)境得到明顯改觀。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）