中國質量新聞網訊 為進一步規范“三小門店”經營行為，保障群眾飲食安全，營造整潔有序的市場環境，太原市尖草坪區市場監督管理局于近日集中開展三小門店環境衛生“大體檢”，對轄區三小門店進行全覆蓋監督檢查，全面提升食品安全和環境衛生水平，切實保障群眾飲食安全。

本次行動聚焦“三小門店”環境衛生突出問題，以“兩證齊全、后廚達標、垃圾分類、宣傳到位”為標準，對轄區三小門店開展拉網式檢查。重點核查《食品經營許可證》《健康證》是否在有效期內、公示是否規范；排查后廚食材儲存、加工操作、餐具消毒、防蠅防鼠設施等是否符合標準；檢查垃圾容器設置、分類投放、日產日清等制度落實情況，改善“三小門店”環境衛生面貌。

執法人員同步開展現場教育指導，通過“講解法規+分析案例”形式，用通俗語言解讀“三小門店”衛生管理標準要求；同時執法人員在后廚開展實操教學，執法人員手持清潔工具，演示油污清理技巧，指導廚師分區存放生熟食材，通過“現場糾錯+培訓”方式強化教育，有效提升了“三小門店”主體責任意識。

此次環境衛生大體檢行動，通過“嚴格執法+溫情教育”相結合，有效壓實了“三小門店”主體責任，推動了行業規范發展。太原市尖草坪區市場監督管理局將繼續以“零容忍”態度嚴守食品安全底線，為市民營造安全、整潔、放心的消費環境！（來源：太原市市場監督管理局）