中國質量新聞網訊 為守護師生“舌尖上的安全”，河北省張家口市宣化區市場監督管理局全面打響秋季學期校園餐飲安全“突擊戰”，通過多維度排查整改，織密校園食品安全防護網。

此次專項整治聚焦校園食堂及供餐單位，以“查隱患、堵漏洞、強管理”為核心，聯合公共檢測中心對餐盤、碗、筷子等餐飲具開展隨機抽樣檢測，嚴防因不潔餐具引發食源性疾病；逐一核查食品經營許可、從業人員健康證、食材供應商資質等文件，確保全鏈條合規；重點檢查食堂是否在顯眼位置公示食材來源、采購憑證及從業人員健康信息，推動信息透明和可監督。

針對關鍵環節，執法人員同步強化細節管理：核實健康證有效期，要求工作人員出現發熱、腹瀉等癥狀立即離崗；排查食材儲存分區、生熟分開及操作間衛生情況，杜絕交叉污染；檢查絞肉機、蒸箱等加工設備及冷藏、消毒設備的運行狀態與維護記錄，確保設備正常運轉；同時，重點監管“互聯網+明廚亮灶”設備覆蓋及運行情況，要求監控無死角、畫面清晰，實時展示食品加工全過程，并安排專人定期檢查。

目前專項整治已對排查出的問題建立臺賬，明確整改時限與責任人，通過“回頭看”機制確保整改到位。下一步，宣化區市場監管局將持續強化日常監管，同步開展校園食品安全宣傳教育，切實提升師生及食堂工作人員的安全意識，為秋季學期校園食品安全筑牢堅實防線。（來源：河北省張家口市市場監管局）