中國質量新聞網訊 近日，河北省赤城縣市場監督管理局組織全縣9家養老機構、10個食品安全管理員開展專題培訓會，聚焦老年群體飲食安全特點，切實壓實養老機構食品安全主體責任。

培訓緊扣《食品安全法》及2025年新規要求，重點解讀養老機構食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，圍繞食材采購溯源、膳食加工、餐具消毒保潔、食品留樣規范等關鍵環節展開詳細講解。同時針對養老機構食品管理、從業人員健康管理等實操問題進行現場答疑，強化參訓人員風險防范意識與應急處置能力。

為檢驗培訓成效、鞏固學習成果，培訓結束后立即組織閉卷答題考核，試題精準圍繞本次培訓核心知識點，全面檢驗參訓人員對食品安全管理制度、操作規范及風險防控要點的掌握程度。切實達到“以考促學、以學促用”的目的。

下一步，赤城縣市場監督管理局將持續強化養老機構食品安全常態化監管，通過“培訓+考核+督查”三維發力，推動培訓成果轉化為實際管理效能，為老年群體營造安全、放心的飲食環境。（來源：河北省張家口市市場監管局）