中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省涿鹿縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育部門成立專項(xiàng)工作小組，邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員與老黨員代表，組成聯(lián)合觀摩團(tuán)，先后走進(jìn)縣職教中心、藍(lán)天幼兒園食堂，開(kāi)展以“對(duì)標(biāo)先進(jìn)、交流互鑒”為主題的現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流活動(dòng)，為各學(xué)校食品安全管理搭建互學(xué)互促平臺(tái)。

觀摩團(tuán)圍繞食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹飪、備餐、消毒等全流程開(kāi)展實(shí)地檢查，重點(diǎn)核查大宗食材合格證明、冷鏈?zhǔn)称饭芾怼⑹称妨魳右?guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。現(xiàn)場(chǎng)對(duì)蔬菜、肉類等食材進(jìn)行了食品安全檢測(cè)。

觀摩團(tuán)對(duì)兩所食堂實(shí)行的“分區(qū)儲(chǔ)存、生熟分開(kāi)”“食材公示、食譜公開(kāi)”等規(guī)范化管理措施予以肯定。各方通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問(wèn)交流、座談?dòng)懻摰确绞剑窒斫?jīng)驗(yàn)做法，共同筑牢校園食品安全防線。（來(lái)源：河北省張家口市市場(chǎng)監(jiān)管局）