中國質量新聞網訊 為保障廣西柳城縣東泉華僑美食節安全有序舉辦，近日，柳城縣市場監管局赴柳華農場開展食品安全專題培訓，為參展餐飲商家筑牢食品安全責任防線。

培訓緊扣食品安全規范，向餐飲商家明確五項要求：一是強化源頭追溯與臺賬管理，確保食品來源可溯；二是嚴守加工操作規范，生熟分離、食材熟透；三是規范分類存放流程，做到明碼標價；四是保障餐飲具消毒到位，杜絕交叉污染風險；五是從業人員須持有效健康證上崗，做好個人衛生防護。

美食節舉辦期間，柳城縣市場監管局還將開展動態巡查及現場快檢，對食品加工流程、儲存條件等關鍵環節進行全程監督，全力守護群眾“舌尖上的安全”。（來源：柳州市場監管）