中國質量新聞網訊 為進一步加強冷藏冷凍食品質量安全監管，切實防范冷鏈食品流通環節安全風險，近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局集中執法力量，組織開展冷庫食品安全檢查行動，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

執法人員深入轄區食品冷庫單位，開展“拉網式”排查，全面摸清冷庫數量、分布、規模及經營類型等信息，建立健全監管臺賬，切實做到“一庫一檔”、底數清晰、動態更新。同時聚焦冷鏈食品安全關鍵環節，重點對冷庫經營主體資質、倉儲環境、溫度監控設備運行情況、食品進貨查驗記錄、貯存管理規范、出入庫臺賬及溯源信息等進行了細致核查，確保冷鏈食品來源可查、去向可追、過程可控，全面堵塞監管漏洞。

檢查過程中，執法人員堅持執法與指導相結合，現場向冷庫經營者宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，督促其嚴格落實進貨查驗、索證索票、溫度記錄、定期自查等管理制度，進一步增強主體責任意識，推動冷庫經營管理規范化、制度化、常態化。檢查過程中，執法人員還結合肉制品整治行動，重點對冷庫內冷藏冷凍的肉制品的進貨來源、索證索票、生產日期和保質期等情況進行了檢查。

下一步，杏花嶺區市場監督管理局將持續深化冷鏈食品監管長效機制，嚴厲打擊違法違規行為，切實筑牢全鏈條食品安全防線，讓廣大群眾買得放心、吃得安心。（來源：太原市市場監督管理局）