中國質量新聞網訊 為筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食健康，近日，小店區市場監督管理局聯合區教育體育局啟動學校食品安全“雙隨機、一公開”聯合檢查，以隨機抽取檢查對象、隨機選派執法人員的方式，實現監管無死角、檢查不走過場。

一、緊緊圍繞核心檢查七大重點開展檢查

1.責任與制度落實：核查校長負責制、陪餐制度執行情況，查看食品安全總監、安全員配備及“日管控、周排查、月調度”機制落地情。

2.食材全鏈條管控：嚴查進貨查驗、索證索票及大宗食材統一采購情況，確保食材來源可追溯，杜絕過期、不合格原料入庫。

3.加工制作規范：聚焦后廚環境衛生、生熟分開操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，對標《餐飲服務食品安全操作規范》逐項核驗。

4.營養配餐達標：檢查學生餐帶量食譜公示情況，核實能量、營養素供應是否符合《學生餐營養指南》，確保每周奶制品、豆制品供應達標。

5.從業人員管理：核查健康證明有效性，查看崗前培訓、晨檢制度落實記錄。

6.膳食經費使用：檢查食堂收支公開情況，營養膳食補助資金是否專款專用，問題整改是否閉環。

7.社會共治建設：查看家長委員會監督作用發揮、滿意度測評開展情況，以及舉報渠道是否暢通、宣傳陣地是否健全。

二、創新檢查方式開展普法宣傳

此次檢查，采用“四不兩直”+現場演示指導模式，對發現的問題建立整改臺賬，實行清單化銷號，同時同步開展普法宣傳，檢查結果將通過“雙隨機、一公開”平臺向社會公示，接受公眾監督。

下一步，小店區市場監督管理局與區教體局兩部門將健全長效監管機制，常態化開展聯合檢查與“回頭看”，持續壓緊學校食品安全主體責任，為師生飲食安全保駕護航。（來源：太原市市場監督管理局）