全鏈閉環(huán)嚴(yán)監(jiān)管 產(chǎn)線安全有保障  

福建省漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品生產(chǎn)安全專項整治百日行動  

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李若琳 記者徐遠(yuǎn)官） “食品安全，始于生產(chǎn)。”福建省漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局以“1350”工作機制為核心抓手，在全鏈閉環(huán)監(jiān)管模式下，持續(xù)開展食品生產(chǎn)安全專項整治百日行動，從嚴(yán)推進(jìn)抽檢不合格食品核查處置工作，交出亮眼答卷。專項行動以來，轄區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品較2024年同期下降50%，用精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。

一、源頭把控，擰緊準(zhǔn)入審查“安全閥”  

把好食品安全第一關(guān)，準(zhǔn)入審查不松懈。創(chuàng)新審查制度體系。突破傳統(tǒng)審評模式，首創(chuàng)實行審查人員庫管理機制，將食品安全監(jiān)管人員納入食品生產(chǎn)許可審查員隊伍，實現(xiàn)監(jiān)管與審評協(xié)同發(fā)力。制定《食品生產(chǎn)許可審查員日常工作制度（試行）》，優(yōu)化審查員隊伍，動態(tài)調(diào)整審查人員庫，遴選專業(yè)強、經(jīng)驗足的骨干入庫，并加強日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)與廉政教育，保障審查專業(yè)公正。

強化現(xiàn)場核查監(jiān)管。對新申請、變更及續(xù)展的中高風(fēng)險企業(yè)，按細(xì)則全方位核查生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等環(huán)節(jié)；聚焦肉制品企業(yè)的許可延續(xù)、變更審查，重點核查肉源性原料儲存、解凍、共線生產(chǎn)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)完善物理隔離與清場消毒制度，從源頭上降低交叉污染風(fēng)險。

二、響應(yīng)迅速，按下核查處置“快捷鍵”  

速查快處問題隱患，聯(lián)動攻堅提質(zhì)增效。“首發(fā)即查”迅速響應(yīng)。建立健全《監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置臺賬》，對不合格檢驗報告實行“即時受理、同步建檔、統(tǒng)一編號”，1個工作日內(nèi)精準(zhǔn)下達(dá)處置任務(wù)。處置部門3日內(nèi)完成現(xiàn)場核查、原因初步排查、風(fēng)險控制措施制定與立案審批等環(huán)節(jié)，確保實現(xiàn)快速響應(yīng)、高效管控。

“飛行檢查”力破壁壘。加強“局所聯(lián)動”，對10家高風(fēng)險問題企業(yè)開展跨轄區(qū)飛行檢查；實施過程評估、案例評優(yōu)、短板改進(jìn)的評查機制，有效打破屬地監(jiān)管壁壘，共交叉檢查10家次，發(fā)現(xiàn)問題線索60條，立案6起，實現(xiàn)監(jiān)管能力和責(zé)任落實雙提升。

三、全鏈閉環(huán)，筑牢長效監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”  

嚴(yán)管屢次違規(guī)企業(yè)，全鏈閉環(huán)施治見效。從嚴(yán)從快依法查處。對問題企業(yè)啟動“停產(chǎn)-召回-整改”處置機制，對多批次不合格或連續(xù)兩年同一項目不合格的企業(yè)，建立“復(fù)驗”合格復(fù)產(chǎn)制度；強化行刑銜接力度，從嚴(yán)從重查處違法行為，嚴(yán)格落實“吊銷許可證、從重罰款、處罰到人”，今年來移送公安機關(guān)5起涉刑案件，對3家企業(yè)吊銷食品生產(chǎn)許可證并處罰沒款25.5698萬元，對2家問題企業(yè)實行停產(chǎn)停業(yè)整頓，形成有力震懾。

精準(zhǔn)施策復(fù)診幫扶。案件處置后，由市、區(qū)兩級組建專業(yè)指導(dǎo)組對問題企業(yè)進(jìn)行“復(fù)診”幫扶，從原料管控、生產(chǎn)工藝等方面指導(dǎo)深度整改。整改驗收合格后再予臺賬銷號，形成“處置-整改-驗收-銷號”閉環(huán)，實現(xiàn)“查處一個、規(guī)范一家、提升一片”。