中國質量新聞網訊 日前，廣西靈川縣市場監(jiān)督管理局開展幼兒園食品安全專項整治工作。

壓實主體責任。推動幼兒園落實園長負責制，配齊食品安全總監(jiān)和安全員，建立“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保責任到人。

全鏈條風險防控，精準排查隱患。重點檢查食材采購索證索票、進貨查驗臺賬，確保原料來源可追溯；檢查食品加工操作流程、餐具消毒設備運行及記錄，嚴格食品留樣制度（如每餐留樣不少于125克、留存48小時）；規(guī)范從業(yè)人員的操作流程。此次專項整治共檢查幼兒園食堂91家，發(fā)現(xiàn)問題38個。

智慧監(jiān)管，提升效能。與縣教育局開展幼兒園聯(lián)合檢查，對全縣的幼兒園食堂進行拉網式檢查，排除食品安全風險隱患。推廣幼兒園“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，實現(xiàn)清洗間、烹飪間、留樣等重點環(huán)節(jié)實時公開，增強透明度。對“互聯(lián)網+明廚亮灶”AI抓拍違法違規(guī)行為進行查處，此次專項整治共責令改正12家，立案查處案件1處，案件正在辦理中。

下一步，該局將對此次整治發(fā)現(xiàn)的問題“回頭看”確保整改到位，同時暢通投訴舉報渠道，加強宣傳，進一步筑牢幼兒園食品安全防線。（全劍聯(lián) 盧玉丹）