中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，筑牢食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，內(nèi)蒙古五原縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展了“清潔廚房”監(jiān)督檢查行動，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

本次“清潔廚房”行動，旨在以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，督促餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)廚房環(huán)境“內(nèi)外兼修”。確保餐飲后廚達(dá)到：場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈。重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生與布局是否干凈、合理；加工制作過程是否規(guī)范；餐具消毒保潔是否達(dá)標(biāo)；食品原料是否按要求管理；從業(yè)人員健康管理是否符合要求等。 通過“清潔廚房”工作的開展，使各餐飲單位后廚得到有效提升，該局將以此次監(jiān)督檢查行動為抓手，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，持續(xù)凈化餐飲消費(fèi)環(huán)境。（徐鳳仙 王鎖強(qiáng)）