中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古杭錦后旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局團(tuán)結(jié)所聚焦食品安全“源頭把控、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”核心要求，深入面粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管助力企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查緊扣面粉生產(chǎn)全鏈條，首重原料源頭管控。檢查組細(xì)致核查企業(yè)小麥采購(gòu)臺(tái)賬，對(duì)原料產(chǎn)地信息、檢驗(yàn)檢疫證明、索證索票等關(guān)鍵資料逐一核驗(yàn)，確保采購(gòu)渠道可溯、資質(zhì)完備。同時(shí)，深入了解小麥篩選、清理等前置處理流程，重點(diǎn)排查霉變、不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，從源頭筑牢面粉安全“第一道防線”。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，檢查組直奔生產(chǎn)車間一線，全面檢查生產(chǎn)設(shè)備的清潔維護(hù)與運(yùn)行狀況，實(shí)地查看車間防塵、防潮、防交叉污染等硬件防護(hù)措施落實(shí)情況。針對(duì)人員操作規(guī)范度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并將食品添加劑使用作為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)厲排查違規(guī)添加風(fēng)險(xiǎn)，以嚴(yán)格監(jiān)管保障消費(fèi)者健康權(quán)益。

為確保成品質(zhì)量可控，檢查組對(duì)企業(yè)自檢能力及成品管理情況進(jìn)行全面核查：一方面檢查自檢實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)設(shè)備配備完整性、檢測(cè)項(xiàng)目對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)的覆蓋情況；另一方面仔細(xì)查閱成品出廠檢驗(yàn)記錄，實(shí)地走訪倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，核實(shí)面粉儲(chǔ)存溫濕度控制、離墻離地存放等規(guī)范要求落實(shí)情況，有效防范面粉受潮、生蟲(chóng)、變質(zhì)等問(wèn)題。

此次專項(xiàng)檢查不僅精準(zhǔn)排查了面粉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的安全隱患，更進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理流程。下一步，杭錦后旗市場(chǎng)監(jiān)管局團(tuán)結(jié)所將持續(xù)深化食品生產(chǎn)領(lǐng)域常態(tài)化監(jiān)管，以“監(jiān)管+服務(wù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，助力企業(yè)提升食品安全管理水平，為轄區(qū)食品安全保駕護(hù)航。（邱龍）