中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月28日，湖北省武穴市市場監(jiān)督管理局組織全市72家食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊的負(fù)責(zé)人及管理員，舉辦緊扣新規(guī)、直面問題的食品安全知識培訓(xùn)會，旨在強化企業(yè)主體責(zé)任，提升全鏈條風(fēng)險防控能力，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)中，新近實施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）及《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2025）等關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)成為解讀重點。專家結(jié)合2025年監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的原料管控不嚴(yán)、過程控制不規(guī)范、特別是超范圍超限量使用食品添加劑等潛在風(fēng)險進(jìn)行了深入剖析，為參訓(xùn)人員敲響了警鐘。

“食品安全既是企業(yè)生存發(fā)展的‘生命線’，更是絕對不能觸碰的‘高壓線’。”武穴市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人強調(diào)，全體企業(yè)必須清醒認(rèn)識到當(dāng)前“高關(guān)注、零容忍”的社會輿論態(tài)勢和“最嚴(yán)厲的處罰”的監(jiān)管常態(tài)，切實扛起“第一責(zé)任人”重?fù)?dān)。會議要求各企業(yè)負(fù)責(zé)人，不僅要學(xué)通弄懂政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，更要將安全責(zé)任壓實到采購驗收、生產(chǎn)過程、出廠檢驗每一個環(huán)節(jié)，構(gòu)建起能夠源頭追溯、風(fēng)險自辨自控的長效管理機制。

“這樣的培訓(xùn)就像一場‘及時雨’。”一位來自刊江街道的食品廠負(fù)責(zé)人在會后坦言，“新標(biāo)準(zhǔn)變化大，自己琢磨容易有偏差。通過專家系統(tǒng)講解，心里更有底了，回去就要對照著逐項整改落實。”

據(jù)悉，此次覆蓋全市主要食品生產(chǎn)主體的集中培訓(xùn)，是武穴市深化食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管與食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條監(jiān)管機制建設(shè)的關(guān)鍵一環(huán)。它不僅是知識的傳遞，更是責(zé)任的傳導(dǎo)。通過為企業(yè)精準(zhǔn)“劃重點”、明確“紅線區(qū)”，武穴正致力于將最嚴(yán)的監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為企業(yè)內(nèi)生的安全意識和自覺行動，從而在“從農(nóng)田到餐桌”的漫長鏈條中，筑牢最堅實的一環(huán)，為食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和百姓的安康福祉提供堅實保障。（通訊員張振強 朱昊 梅玉龍）