中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)校園食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步提升中小學(xué)食堂食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，黑龍江省黑河市教育體育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合召開(kāi)了“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作培訓(xùn)會(huì)議。此次會(huì)議以線上形式進(jìn)行，市教育體育局分管負(fù)責(zé)同志，“校園餐”專項(xiàng)整治工作專班全體同志，各縣（市、區(qū)）教育行政部門股（室）負(fù)責(zé)同志及具體工作人員，有食堂的中小學(xué)校分管校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)（員）、食堂工作人員參會(huì)。

會(huì)上、黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《黑龍江省學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》等法律法規(guī)進(jìn)行了解讀，明確了學(xué)校校長(zhǎng)作為食品安全第一責(zé)任人的法律地位與責(zé)任義務(wù)。強(qiáng)調(diào)了食品安全總監(jiān)和食品安全員的職責(zé)定位與工作要求。要求各學(xué)校切實(shí)履行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保食品安全管理工作無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)。同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員從設(shè)施設(shè)備維護(hù)、原料采購(gòu)、驗(yàn)收與貯存、食品留樣、人員健康與衛(wèi)生管理、反餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行深入講解。最后，詳細(xì)介紹了餐用具清洗消毒保潔的重要性與操作規(guī)范。要求學(xué)校食堂配備完善的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行餐用具使用前后的清洗消毒流程，防止交叉污染。

下一步，黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查與抽查行動(dòng)，積極組織類似培訓(xùn)活動(dòng)，不斷更新培訓(xùn)內(nèi)容與形式，確保校園食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。（來(lái)源：黑龍江省黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局）