中國質量新聞網訊 今年以來，江西省興國縣市場監管局持續推進“校園餐”問題突出整治，推進實施“三個舉措”、做好“三類培訓”、強化“三項機制”，切實守護學生“舌尖上的安全”。

三個舉措”筑牢食品安全防線。一是開展駐點監管，保障食材質量。組建了3人駐點監管食材配送中心的工作專班，聚焦縣校園餐食材集采配送中心供餐鏈條中的食材采購、分揀加工、快速檢測等重點環節，每天入庫的食品實施全覆蓋快速檢測，及時發現解決食材供應過程中出現的新問題。二是開展駐校監管，確保平穩過渡。對5所轉換經營模式的學校開展駐校監管，全面督促學校和食堂新運營團隊樹牢安全意識、嚴守操作規范、壓實安全責任。三是開展掛點監管，強化供餐安全。出臺了《全縣“校園餐”掛點監管工作方案》，建立“領導包片，干部掛點”的工作機制，全縣中小學（含幼兒園）食堂由局領導包片，全體干部職工掛校監管，實現全覆蓋。掛點監管人員對責任學校“校園餐”監管頻次每學期不少于2次，每月至少在責任學校食堂自費陪餐1次。截至目前，共檢查發現問題2125個，下達責令改正通知書449份，立案44起，進一步筑牢校園食品安全“防護墻”。

“三類培訓”提升食品安全素養。一是開展食堂從業人員培訓。8月12日-13日，創新性地將全縣劃分為十個片區，同步進行講解培訓，累計培訓從業人員1424人，通過講問題、講實操，進一步提升了食堂從業人員食品安全意識和規范化操作水平。二是開展食堂管理人員培訓。8月26日，組織全縣學校校長（園長）、分管副校長（園長），共計209人，開展校園食品安全重點內容培訓。三是開展配送中心人員培訓。8月28日，聯合縣城控集團對校園餐配送中心全體人員開展校園食材集中配送企業食品安全管理培訓，提醒督促全體人員嚴把校園餐食材第一道關口。

“三項機制”凝聚部門聯動合力。一是建立問題通報機制。全面梳理掛點監管檢查、民辦學校專項檢查等排查出的問題，及時函告縣教體局，加強風險交流，進一步壓實學校主體責任。今年以來，累計向教體局函告食品安全問題隱患5次。二是建立聯合執法機制。聯合縣教體局、縣公安局等部門開展聯合執法，通過“專項整治、聯合懲戒”，聚焦校園周邊小攤販、校外托管機構，全面排查整改問題隱患。今年以來，共發現問題數536個，下達責令整改105份，立案1起。三是建立靶向檢測機制。積極落實校園食品專項抽檢“全覆蓋+回頭看”工作，重點檢測米、面、油、肉、蛋等大宗食材和復用餐飲具等品類。目前，共抽檢372批次，369批次結果合格，抽檢不合格情況及時核查處置并通報給縣教體局。（鐘劍）