中國質量新聞網訊 為切實保障老年群體飲食安全，近日，河北省衡水市市場監督管理局桃城區分局聚焦養老機構食品安全關鍵環節，聯合民政、消防等部門，對轄區內養老機構開展食品安全聯合檢查。

執法人員重點圍繞三方面開展檢查：一是環境衛生管控。深入養老院后廚核心區域，核查操作間地面、臺面清潔干燥情況，檢查廚具餐具是否按規定嚴格清洗消毒，核實消毒柜等設施設備是否齊全有效，從源頭杜絕食品污染風險。二是食材源頭治理。重點檢查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，逐一核對食材供應商資質、產品合格證明及采購票據，確保食品原料來源可溯、資質合規，牢牢守住食材入口安全防線。三是人員規范管理。核查從業人員健康證明有效性、每日晨檢記錄完整性及食品安全知識培訓檔案，現場詢問并檢查食品儲存、加工制作、留樣管理等操作流程規范性，督促養老機構嚴格落實食品安全管理制度，強化主體責任意識。

衡水市市場監督管理局桃城區分局將緊盯檢查發現的問題，督促養老機構限期整改到位，進一步壓實其食品安全主體責任，助力機構全面提升餐飲安全管理水平，切實守護老人們“舌尖上的安全”，讓老人們吃得安心、吃得放心。（來源：河北省衡水市市場監管局）