中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面貫徹落實市委市政府關(guān)于蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決策部署，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能、精準(zhǔn)施策，圍繞打好“產(chǎn)業(yè)牌”“創(chuàng)新牌”“文化牌”，以食品安全為核心，以規(guī)范秩序為抓手，全力護航產(chǎn)業(yè)全鏈條轉(zhuǎn)型升級。

筑牢產(chǎn)業(yè)根基，實施全鏈條精準(zhǔn)監(jiān)管。堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全基礎(chǔ)。一是抓源頭提品質(zhì)。推動供應(yīng)鏈追溯體系向上游延伸，引導(dǎo)連鎖企業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)基地、生產(chǎn)企業(yè)建立直供關(guān)系。加強食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管，嚴(yán)查非法添加及不合格原料，督促嚴(yán)格落實進貨查驗制度。二是強過程控風(fēng)險。對全區(qū)110家經(jīng)營戶實施分類分級精準(zhǔn)監(jiān)管，結(jié)合食品藥品安全專項整治開展多輪次全覆蓋檢查。截至10月底，檢查447家次。聚焦湯料、辣椒油等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)打違法行為，規(guī)范添加劑管理。同步加強網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺資質(zhì)審查與外賣配送監(jiān)管，推廣“食安封簽”，持續(xù)擴大“明廚亮灶”覆蓋面。三是嚴(yán)終端保安全。科學(xué)開展監(jiān)督抽檢，共抽檢相關(guān)產(chǎn)品81戶162批次，覆蓋面粉、湯料、調(diào)味品等，對不合格產(chǎn)品依法嚴(yán)處并溯源。暢通12315投訴舉報渠道，快速處置涉及質(zhì)量、價格等問題，維護消費者權(quán)益。

激發(fā)創(chuàng)新活力，賦能產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。在嚴(yán)守安全底線前提下，多措并舉激發(fā)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力。一是引導(dǎo)產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新。鼓勵經(jīng)營者在傳承經(jīng)典基礎(chǔ)上，研發(fā)多樣口味與健康營養(yǎng)產(chǎn)品，并規(guī)范其標(biāo)簽標(biāo)識與宣傳。二是鼓勵模式標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新。7月，組織35家蘭州牛肉拉面經(jīng)營主體開展商標(biāo)品牌促進培訓(xùn)和指導(dǎo)措施，持續(xù)加強商標(biāo)品牌保護與指導(dǎo)。支持標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化發(fā)展，全年指導(dǎo)2家經(jīng)營戶完成“個轉(zhuǎn)企”，并提供全流程便利服務(wù)。三是探索智慧信用監(jiān)管。推動“智慧監(jiān)管”探索，利用技術(shù)手段提升風(fēng)險預(yù)警能力。深化信用分級分類管理，依據(jù)信用狀況實施差異化監(jiān)管。推動社會共治，加強與行業(yè)協(xié)會協(xié)作，鼓勵消費者參與監(jiān)督。

厚植文化底蘊，擦亮特色美食名片。將文化傳承深度融入監(jiān)管服務(wù)，守護產(chǎn)業(yè)靈魂。在日常監(jiān)管中注重保護“一清二白三紅四綠五黃”傳統(tǒng)工藝精髓，防止技藝流失。推動“明廚亮灶”與技藝展示相結(jié)合，促進傳統(tǒng)文化可視化傳播。嚴(yán)厲打擊虛假宣傳與侵權(quán)行為，維護“蘭州牛肉拉面”品牌的文化純正性與市場聲譽。

西固區(qū)市場監(jiān)督管理局時刻以高度的責(zé)任感和使命感，持續(xù)強化監(jiān)管，優(yōu)化服務(wù)，勇于創(chuàng)新，務(wù)求實效，全力保障牛肉面產(chǎn)業(yè)食品安全，規(guī)范市場競爭，激發(fā)創(chuàng)新活力，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)發(fā)展貢獻堅實的市場監(jiān)管力量。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）