中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，近日，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，深入開展“明廚亮灶”提檔升級(jí)專項(xiàng)指導(dǎo)工作，通過技術(shù)賦能實(shí)現(xiàn)校園餐飲安全可視化、可追溯監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次行動(dòng)中，執(zhí)法人員針對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)控覆蓋有盲區(qū)、無雙向通話功能等問題，逐一深入轄區(qū)中小學(xué)食堂現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。重點(diǎn)督促食堂經(jīng)營(yíng)者更新高清、可通話監(jiān)控設(shè)備，將操作間、備餐區(qū)、洗碗消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域全面納入監(jiān)控范圍，確保食品加工全過程無死角。

與以往“明廚亮灶”建設(shè)不同，本次提檔升級(jí)特別強(qiáng)調(diào)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式的應(yīng)用。市場(chǎng)監(jiān)管部門明確要求各食堂將監(jiān)控系統(tǒng)接入互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管端、學(xué)校端、家長(zhǎng)端“三端互聯(lián)”。執(zhí)法人員可通過監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)巡查食堂操作情況，學(xué)校管理人員能隨時(shí)掌握后廚動(dòng)態(tài)，家長(zhǎng)也可通過手機(jī)等終端直觀看到食品制作全過程，讓食堂操作真正“看得見、聽得著”。

對(duì)于此項(xiàng)工作，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立“明廚亮灶”長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”，持續(xù)推動(dòng)提檔升級(jí)工作全覆蓋，以嚴(yán)格監(jiān)管和技術(shù)創(chuàng)新，為轄區(qū)師生構(gòu)建一道堅(jiān)實(shí)的校園食品安全屏障。（來源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）