中國質量新聞網訊 為提升食品生產經營單位與社會大眾食品安全意識，近期，南京市溧水區市場監管局針對生產企業、餐飲單位、少年兒童三類關鍵群體，開展一系列食品安全培訓與科普活動，通過精準化指導、差異化科普，全方位、多維度筑牢全區食品安全防線。

聚焦生產源頭，提升管控能力。12月3日，區市場監管局聯合白馬分析檢測與共享中心，為全鎮獲證企業開展“食品添加劑規范使用”與“食品出廠檢驗”專題培訓。培訓圍繞最新國標，詳解食品添加劑“允許使用名單”“最大使用限量”等關鍵條款，明確從供應商審核到標識標注的全流程規范。出廠檢驗培訓由技術專家主講常規項目操作標準與技術要點，通過理論講解、實操觀摩、互動模擬、現場考核等一系列，幫助檢驗人員充分理解標準要求。企業代表表示，此次培訓解答了日常管理困惑，為企業自身源頭質量把控提供了有力支撐。

緊盯餐飲環節，壓實主體責任。針對餐飲單位數量最多的永陽街道，12月5日，區市場監管局聯合區商務局等部門組織了餐飲經營單位安全專題培訓。監管人員聚焦商家了解食品安全法律法規、掌握全流程規范、開展正規網絡經營等核心需求，結合執法案例，剖析實操難點，切實幫助餐飲從業人員提升食品安全管理能力。

立足少兒科普，強化科學認知。12月4日，區市場監管局工作人員走進溧水商業幼兒園，以“趣味課堂”形式普及特殊醫學用途配方食品相關知識。針對幼兒認知特點，工作人員通過互動問答、情景演繹、宣傳短片等方式，引導孩子們初步建立對特醫食品的科學認知，并學會辨識“小藍花”專屬標志?；顒盂`行“教育一個孩子，影響一個家庭”的理念，同步向師生發放科普手冊，鼓勵孩子幫助家長警惕消費誤區，提醒家長從正規渠道購買，從娃娃抓起，營造全社會共同關注特醫食品安全的良好氛圍。（黃瑤 王蕊 宋婉如）