中國質量新聞網訊 近日，黑龍江省伊春市市場監督管理局友好分局上甘嶺市場監督管理所開展養老機構食品安全日常監督檢查，全力保障老年人的合法權益。

聚焦重點環節，防范特殊風險發生。對養老機構食堂的進貨查驗、制作加工等重點環節進行全面梳理排查。檢查原輔料的進貨臺賬及供應商資質證明，確保食材源頭安全可靠；深入廚房操作區域，核查環境衛生狀況，嚴格落實生熟分開的加工要求，堅決杜絕交叉感染風險，有效防止群體性食品安全事件的發生。

落實主體責任，夯實養老安全根基。督導養老機構切實履行食品安全主體責任，嚴格執行食品留樣制度，規范標注品名、日期等關鍵信息，及時存入專用留樣冰箱實行低溫規范儲存；加強對從業人員的全流程管理，確保從業人員上崗前均取得有效健康證明，堅決杜絕違規上崗情況發生，持續強化從業人員健康安全意識。

深化普法宣傳，筑牢食品安全防線。執法人員嚴格落實“誰執法、誰普法、誰監管、誰負責”的工作要求，將普法宣傳與日常監管有機結合，積極向經營者普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，對照相關操作規范進行深入解讀，確保宣傳教育工作入腦入心，進一步強化經營者法律責任意識，全力為老年人營造安全、放心的飲食環境。

此次監督檢查覆蓋轄區內全部養老機構，發現1家存在食品未按規定留樣的問題，已立案調查。（林琳）