12月16日，執法人員在一家超市檢查火鍋底料質量。

中國質量新聞網訊 近日，重慶市涪陵區珍溪鎮市場監管所開展火鍋食材質量專項檢查。此次行動聚焦火鍋底料、火鍋用調味品、火腿腸、毛肚、鴨腸等重點火鍋食材食品質量問題，對火鍋食材的進貨來源、產品合格證明、保質期、食材儲存環境，重點對火鍋用油脂采購渠道不正規、異常低價采購、索證索票不到位、進貨查驗不認真，不建立廢棄油脂臺賬、違規泡制毛肚、鴨腸等行為集中整治。（文光輝 李江雪）