中國質量新聞網訊 近期，2025年福建省廈門市同安區“高山紅”茶王賽在蓮花鎮軍營村成功舉辦。為保障本屆茶王賽順利舉行，廈門市同安區市場監管局多措并舉，以專業嚴謹的態度全力守護兩岸游客“舌尖上的安全”，為鄉村特色茶產業高質量發展保駕護航。

活動籌備階段，同安區市場監管局便提前介入，針對餐飲單位的食品安全管理方案、從業人員操作規范及設施設備等關鍵環節開展全面指導。由于此次活動涉及鄉宴且舉辦地點位于農村，給食品安全監管工作帶來了一定挑戰，通過前期的精準指導，有效推動餐飲單位落實主體責任，從源頭上防范食品安全風險。在食材保障方面，同安區市場監管局對市集小攤食品及鄉宴所用茶葉、肉類、蔬菜、食用油等重點食材進行嚴格查驗，仔細核對供應商資質、檢驗檢疫證明等相關材料，確保所有食品來源可溯、質量可靠。

同時，執法人員深入鄉宴后廚加工現場，對生熟食品分開處理、烹飪過程控制等關鍵環節實施嚴格監督，嚴防交叉污染情況發生。針對宴會提供的餐飲具，該局監管人員也進行細致檢查，對復用餐飲具重點核查清洗消毒流程與記錄，對一次性餐飲具則嚴格查驗產品合格證明與包裝完整性。此外，同安市場監管局專門派遣工作人員進行全流程駐點監督，實時糾正不規范的加工操作行為，及時消除各類食品安全風險隱患，為整場活動構筑起一道堅實的“食安防線”。

茶香遠揚，情誼長存。2025年同安區“高山紅”茶王賽的成功舉辦，離不開食安衛士們的默默守護。未來，同安區市場監管局將繼續秉持責任擔當，為每一場重大活動保駕護航，以更嚴標準、更實舉措、更優服務，持續守護市民游客的“舌尖上的安全”，為地方特色產業發展和文旅融合賦能添力。（王逸欣 趙永光）