中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，嚴厲打擊制售假劣肉制品違法行為，廣東省陽江市市場監(jiān)管局通過強化機制建設、風險監(jiān)測、案件查辦、宣傳培訓等多維度舉措，自2025年以來在全市范圍內(nèi)開展整治制售假劣肉制品專項行動，取得明顯成效。

一、高位統(tǒng)籌推進，強化機制建設。一是加強組織領導。制定《陽江市2025年開展整治制售假劣肉制品專項行動方案》，成立由市市場監(jiān)管局主要負責同志親自掛帥、各相關科室負責同志參與的專項工作領導小組，形成上下聯(lián)動、部門協(xié)作的工作格局。二是健全工作機制。制定市市場監(jiān)管局加強肉制品監(jiān)管執(zhí)法工作機制，細化流程，明確各環(huán)節(jié)職責。同時，與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)健、公安等部門協(xié)作，探索建立肉類制品執(zhí)法聯(lián)動機制，定期召開聯(lián)席會議，加強信息共享，各司其職，專項行動以來開展聯(lián)合執(zhí)法行動13次。

二、強化風險監(jiān)測，消除安全隱患。一是注重專項抽檢。制定科學嚴謹?shù)某闄z方案，明確抽檢重點區(qū)域、重點品種以及檢測項目，有序推進抽檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，及時進行現(xiàn)場核查、不合格產(chǎn)品召回及立案調(diào)查等后續(xù)處理，有效消除食品安全隱患。1-11月，全系統(tǒng)送檢肉制品2228批次，其中經(jīng)檢驗不合格54批次；開展快速檢測13040批次，發(fā)現(xiàn)不合格58批次。二是創(chuàng)新開展企業(yè)聯(lián)合（共享）檢驗室試點。針對小微企業(yè)出廠檢驗落實難、質(zhì)量難保證問題，在臘味、水產(chǎn)制品等生產(chǎn)加工行業(yè)集中區(qū)域試點建設共享實驗室，創(chuàng)新出廠檢驗制度，配備先進設備和技術人員，為小微企業(yè)提供專業(yè)檢驗服務及技術培訓指導。目前，共享實驗室已為數(shù)百家小微企業(yè)提供出廠檢驗服務，檢測數(shù)千批次，切實保障了肉制品質(zhì)量安全。

三、嚴打違法行為，形成有力震懾。一是強化督導檢查。市市場監(jiān)管局、派駐紀檢監(jiān)察組聯(lián)合組成暗訪檢查組，采取“四不兩直”方式，深入各縣（市、區(qū)）開展暗訪檢查，共檢查集貿(mào)市場9個，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體108家，發(fā)現(xiàn)問題32個，移交案件線索一批，推動專項行動走深走實。二是強化風險排查。開展為期一個月的打擊假冒肉制品風險排查行動，共排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體797家，發(fā)現(xiàn)存在風險問題的主體82家，發(fā)出責令整改通知書17份。針對水產(chǎn)品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用保水劑的問題，檢查相關企業(yè)53家，發(fā)出責令改正通知書9份，立案調(diào)查虛假標簽案件1宗，并對18家使用保水劑的生產(chǎn)企業(yè)進行風險監(jiān)測抽樣送檢28批次，未發(fā)現(xiàn)超范圍超限量違規(guī)使用的情況。三是強化專項整治。以制售假劣肉和肉制品無證加工制作場所為重點，開展整治制售假劣肉制品專項行動。今年以來，全系統(tǒng)出動執(zhí)法人員5364人次，檢查各類肉制品（含水產(chǎn)品）生產(chǎn)經(jīng)營主體4830家次，發(fā)現(xiàn)問題生產(chǎn)經(jīng)營單位410家次，責令整改肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體361家次，查處肉類制品案件83宗，移送公安部門2宗，形成有力震懾。

四、加強宣傳培訓，營造良好氛圍。一是線上線下廣宣傳。線上依托市市場監(jiān)管局公眾號發(fā)布信息11條，被新聞媒體報道4篇;線下舉辦集中宣傳活動8場，發(fā)放宣傳資料2332份，設置宣傳專欄2版，覆蓋群眾約1707人次，形成了良好的整治氛圍。二是聚焦短板強培訓。針對生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實不到位等問題，精準施訓。例如，舉辦食品安全標準和食品生產(chǎn)監(jiān)管業(yè)務培訓班，聯(lián)合市衛(wèi)生健康局舉辦重點食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全標準宣貫會。專項行動以來，全系統(tǒng)累計舉辦培訓班11期，培訓企業(yè)人員和監(jiān)管人員685人次，有效提升了生產(chǎn)經(jīng)營者自律意識和監(jiān)管隊伍執(zhí)法能力。（羅雪賢）