中國質量新聞網訊 肉制品專項整治工作開展以來，寧夏銀川市市場監督管理局聚焦制售假劣肉制品突出問題，重點排查使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生產假冒牛（羊、驢）肉制品，“兩超一非”等違法違規行為，以“零容忍”態度嚴厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為，不僅全面規范了肉類市場經營秩序，更創新推廣監管模式鞏固了整治成效。

從源頭到終端，形成“檢查—整改—查處—警示”閉環管理機制。先后組織召開16次食品安全專題調度會議及6輪次專項督導調研，及時研判風險、動態調整策略，構建起“市局統籌、屬地負責、條塊結合”的指揮體系。對肉類產品生產、流通、餐飲全鏈條環節開展靶向排查整治，截至目前，累計檢查各類生產經營主體6089戶次，立案41起，罰沒款26.29萬元；排查問題隱患819條，均已督促生產經營主體當場整改完畢；向紀檢監察機關移交問題線索3條，制發工作提示、情況通報4份，向相關責任主體送達提醒敦促函4份。組織警示約談會11場次，開展集中培訓32場次，參訓生產經營戶1536人次；發布專項行動成果、曝光典型案例等正面宣傳信息3條，發布科普、消費提示7條；開展食品安全相關宣傳活動26場次，發放宣傳資料700余份；聯合農業農村局、公安局開展肉類產品整治及法律法規宣傳活動10次。

深化“生鮮燈”專項整治，構建“五網聯動”治理新格局。創新構建“五網聯動”治理模式，得到中紀委第一督導組高度肯定。一是織密“責任網”，成立專項工作領導小組，連夜部署、快速響應，對全市農（集）貿市場、超市、生鮮店及街邊肉店開展拉網式排查，壓緊壓實屬地監管與經營主體責任。二是統一“標準網”，組織召開全市市場監管系統專題培訓，明確照明設施使用規范與整治要求，提升執法一致性和可操作性。三是筑牢“安全網”，線上線下同步加強燈具質量源頭管控，嚴禁銷售和使用不符合規定的照明設施。四是強化“監督網”，通過專項督導、交叉檢查等方式跟蹤問效，推動問題整改閉環。五是構建“誠信網”，加大宣傳引導力度，營造規范經營、誠信守法的市場氛圍，累計下發《提醒告誡書》2496份，下達責令改正通知書157份，查辦相關案件115起，下發督查通報3期，問責監管干部10人，形成“標準引領、源頭管控、執法嚴明、社會共治”的綜合治理格局。

推廣“131”監管模式，破解基層溯源難題。針對基層肉類監管中存在的檢驗檢疫信息查驗難、追溯難等突出問題，以西夏區興涇鎮牛羊肉集散地為試點創新推行“131”監管模式，有效提升溯源管理與規范經營水平。一是建立一套追溯管理制度，依據《食品安全法》，結合全區檢驗檢疫“無紙化”改革要求，統一制定《牛羊肉經營質量安全管理制度》模板，指導商戶結合實際細化內容并統一公示，實現制度上墻、對標管理。二是推行“三亮”經營行動，要求商戶主動亮證照、亮來源、亮票據，增強經營透明度，方便消費者監督與執法檢查。三是打造一個規范示范店，選取分割銷售量較大的肉店進行重點指導，按照“制度+三亮+溯源”標準進行規范化建設，形成可復制、可推廣的基層肉類監管典型經驗。

強化跨部門協調聯動，凝聚全鏈條監管合力。與公安、農業農村、海關等部門溝通協作和信息共享，召開風險會商會議3次，對日常監督檢查、抽檢發現的問題互相通報，移送案件線索3條。深入農貿市場、生產批發企業、農村地區等重點場所，圍繞肉制品源頭養殖、屠宰檢疫、流通銷售等環節存在的風險隱患對畜禽肉及肉制品進行全鏈條監管，強化源頭治理。重點針對問題發現率較高、日常投訴舉報反映較多以及群眾關注度高的肉類食品，增加抽檢檢測頻次，提高抽檢靶向性和問題發現率。目前共抽檢禽畜肉及肉制品2006批次，其中專項抽檢肉類食品563批次。（來源：寧夏銀川市市場監管局）