中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 廣西北海市以“四個(gè)最嚴(yán)”為核心準(zhǔn)則，通過“責(zé)任壓實(shí)、交叉檢查、智慧監(jiān)管、問題整改、社會(huì)共治”五化聯(lián)動(dòng)，織密幼兒園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，切實(shí)守護(hù)幼兒飲食安全。

高位部署壓實(shí)責(zé)任，構(gòu)建“層級(jí)化”落實(shí)體系。召開市、縣（區(qū)）、鎮(zhèn)三級(jí)食品安全專題視頻會(huì)，通報(bào)檢查情況，復(fù)盤“校園餐”監(jiān)管漏洞，將幼兒園食品安全列為重大民生與政治任務(wù)。一是要傳達(dá)會(huì)議精神、細(xì)化方案，強(qiáng)化責(zé)任傳導(dǎo)，形成一級(jí)抓一級(jí)的落實(shí)格局；二是以“人、機(jī)、料、法、環(huán)”為核心，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、交叉互查實(shí)現(xiàn)全覆蓋排查；三是聯(lián)合教育部門構(gòu)建“前端協(xié)同、中端銜接、后端共治”長(zhǎng)效機(jī)制，將問題整改作為核心環(huán)節(jié)，確保“有問題必整改、整改必到位”。

交叉檢查閉環(huán)管理，筑牢“立體化”安全底線。組建5個(gè)市、縣（區(qū)）級(jí)監(jiān)督檢查組，采取“四不兩直”方式開展交叉“穿透式檢查”，從全市幼兒園名單中隨機(jī)抽取檢查對(duì)象，對(duì)照檢查指南圍繞辦學(xué)資質(zhì)、人員管理、原料控制等多維度逐項(xiàng)核查；落實(shí)“三書一函”分類處置機(jī)制，對(duì)一般問題下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求7日內(nèi)整改；對(duì)突出問題發(fā)放《行政指導(dǎo)意見書》并安排專人“一對(duì)一”指導(dǎo)；對(duì)重大隱患向教育部門發(fā)送《風(fēng)險(xiǎn)提示函》推動(dòng)約談負(fù)責(zé)人；對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處；同步推進(jìn)行紀(jì)銜接，將履職不到位等相關(guān)線索移交紀(jì)檢監(jiān)察部門。截至目前，累計(jì)檢查幼兒園604家次、排查問題671個(gè)、責(zé)令整改21家、立案18件、移送相關(guān)線索3個(gè)，形成“排查-整改-回頭看”閉環(huán)管理。

智慧賦能精準(zhǔn)監(jiān)管，打造“數(shù)字化”防控鏈條。全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”模式，聚焦食堂食材儲(chǔ)存、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，24小時(shí)監(jiān)控并精準(zhǔn)識(shí)別未戴帽口罩、使用手機(jī)等7類違規(guī)行為，實(shí)時(shí)推送預(yù)警。目前，全市幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”監(jiān)管覆蓋率為100%，AI抓拍整改有效問題500余個(gè)，線上巡查39所幼兒園，及時(shí)整改離線設(shè)備5個(gè)、監(jiān)控黑屏15個(gè)，實(shí)現(xiàn)從“現(xiàn)場(chǎng)檢查”到“線上線下聯(lián)動(dòng)”的轉(zhuǎn)變，大幅提升監(jiān)管效能。

聚焦托管深挖隱患，織密“精細(xì)化”防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。以校外托管“小缺口”為挖掘核心突破口，對(duì)全市托育機(jī)構(gòu)、托管機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)檢查。聚焦食材采購(gòu)索證索票、食品儲(chǔ)存分區(qū)、餐具消毒記錄及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵細(xì)節(jié)，通過“現(xiàn)場(chǎng)核查+臺(tái)賬比對(duì)+交叉抽查”方式，深挖食材追溯不全、生熟存放不規(guī)范等隱藏風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)371家次，排查整改問題273個(gè)，校外托管機(jī)構(gòu)食品安全防護(hù)網(wǎng)初見成效。

社會(huì)共治凝聚合力，營(yíng)造“多元化”監(jiān)督氛圍。通過官網(wǎng)、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，宣傳標(biāo)桿幼兒園食材溯源、人員培訓(xùn)等經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)曝光違法案例，強(qiáng)化正反兩方面引導(dǎo)。暢通12315舉報(bào)渠道，開展食品安全宣傳“進(jìn)校園”活動(dòng)，督促園方成立膳食家長(zhǎng)委員會(huì)、開展“家長(zhǎng)開放日”，提升工作透明度。此舉使校園食品安全滿意度從80%提升至98%，家長(zhǎng)投訴量顯著下降，構(gòu)建起“監(jiān)管主導(dǎo)、園方落實(shí)、社會(huì)參與”的共治格局。（來源：北海市場(chǎng)監(jiān)管）