中國質量新聞網訊 為壓緊壓實幼兒園食品安全主體責任，近期，廣西北海市銀海區市場監督管理局開展專項監督檢查，通過“靶向監管+精準排查”，強化責任落實、清除風險隱患，切實提升從業人員安全意識與履職能力，全面守護幼兒校園飲食安全。

靶向發力，抓實 “三類人三件事三本賬”。此次檢查緊扣幼兒園食品安全核心環節，以“三類人、三件事、三本賬”為監管抓手，重點核查食堂主要負責人、食品安全總監、食品安全員的配備與履職情況，逐條核驗“日管控、周排查、月調度”制度落實細節，仔細查閱《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》等臺賬規范性。同時，督促園方常態化開展風險自查，全覆蓋排查從業人員健康管理、食品原材料儲存條件、消毒設施設備運行等關鍵節點，確保風險隱患早發現、早處置。

精準排查，守住食品安全鏈條底線。監管人員聚焦食品采購、儲存、加工、留樣等全鏈條風險點，嚴格核查索證索票、進貨查驗記錄的完整性與規范性，實地檢查食品原料儲存溫濕度是否達標，現場核驗食品加工操作規范度、餐具清洗消毒設備運行狀態及消毒記錄完整性。針對食品留樣這一關鍵環節，明確要求留樣規范、標識清晰、保存完好，堅決杜絕 “走過場”。對檢查中發現的問題，當場下達整改通知，明確整改要求與時限，并實行 “回頭看” 跟蹤督辦機制，確保問題閉環整改。截至目前，共檢查幼兒園57家次，查辦案件3起。

全面普法，構建長效管理體系。在現場檢查與問題整改的同時，執法人員同步開展食品安全普法宣傳活動。通過面對面講解、案例剖析等方式，向幼兒園食品安全管理人員及食堂從業人員普及《食品安全法》等法律法規，重點解讀食品采購驗收、從業人員健康管理、應急處置等與幼兒園實際工作密切相關的條款，幫助其明晰法律責任與操作規范。同時，結合檢查中發現的共性問題，針對性引導園方建立健全長效管理機制，推動將監管要求轉化為日常管理習慣，從源頭上降低食品安全風險發生概率。

下一步，北海市銀海區市場監督管理局將持續加大幼兒園食品安全監管力度，采取“專項檢查+隨機抽查”的監管模式，不斷強化幼兒園食品安全主體責任意識，推動食品安全管理規范化、精細化，著力構建安全、健康的校園飲食環境，為幼兒校園飲食安全保駕護航。（來源：北海市場監管）