中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)出現(xiàn)的“幽靈外賣(mài)”等現(xiàn)象受到市民關(guān)心。為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦突出問(wèn)題，采取多項(xiàng)措施，持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲治理，著力營(yíng)造放心、安全的線上消費(fèi)環(huán)境。

“幽靈外賣(mài)”通常是指部分無(wú)證照或超范圍經(jīng)營(yíng)的商家，通過(guò)虛構(gòu)地址、偽造證照、隱瞞真實(shí)條件等手段入駐外賣(mài)平臺(tái)。此類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)往往環(huán)境隱蔽、衛(wèi)生狀況不佳，卻借助技術(shù)手段包裝成美觀的“網(wǎng)紅門(mén)店”，甚至在被處置后通過(guò)更換名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)等方式重新上線，不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，還直接損害了消費(fèi)者的權(quán)益。

針對(duì)這一情況，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，從審核準(zhǔn)入、智慧監(jiān)管、線下整治、社會(huì)共治等方面系統(tǒng)施策，致力于構(gòu)建規(guī)范有序的網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)。

嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任。積極推動(dòng)外賣(mài)平臺(tái)執(zhí)行《外賣(mài)平臺(tái)服務(wù)管理基本要求》，強(qiáng)化新入駐商家的證照、地址和定位審核，確保經(jīng)營(yíng)者信息真實(shí)可靠。同時(shí)，要求平臺(tái)建立動(dòng)態(tài)抽查機(jī)制，定期清理資質(zhì)不全、信息不實(shí)的商戶，壓實(shí)平臺(tái)審核與管理主體責(zé)任。2025年以來(lái)，已檢查、約談外賣(mài)平臺(tái)20余家次，督促其下線不合規(guī)經(jīng)營(yíng)者600余家，推動(dòng)平臺(tái)落實(shí)審核管理責(zé)任。

推動(dòng)“明廚亮灶”，強(qiáng)化過(guò)程透明。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)餐飲商戶接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過(guò)實(shí)時(shí)直播向消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)公開(kāi)食材處理、烹飪制作全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“后廚透明化、監(jiān)管可視化”，以透明化推動(dòng)操作規(guī)范化。

開(kāi)展靶向整治，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。以無(wú)堂食、銷(xiāo)量高、投訴較多的外賣(mài)商家為重點(diǎn)，加強(qiáng)線下監(jiān)督檢查，依法查處衛(wèi)生條件差、資質(zhì)不全、超范圍經(jīng)營(yíng)等行為，持續(xù)凈化市場(chǎng)環(huán)境。截至目前，全市累計(jì)檢查入網(wǎng)餐飲單位11500余家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、資質(zhì)不全等問(wèn)題3000余個(gè)，進(jìn)一步規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為。

推動(dòng)社會(huì)共治，拓寬監(jiān)督渠道。構(gòu)建“專(zhuān)業(yè)監(jiān)管+社會(huì)監(jiān)督”協(xié)同機(jī)制，目前已聘請(qǐng)113名外賣(mài)騎手擔(dān)任社會(huì)監(jiān)督員，通過(guò)“隨手拍”、舉報(bào)熱線等渠道收集違規(guī)線索。目前已接收線索30條，全部依法核查處理。同時(shí)，密切關(guān)注投訴舉報(bào)與媒體報(bào)道，對(duì)問(wèn)題商戶開(kāi)展靶向檢查并曝光典型案例，形成有力震懾，推動(dòng)形成社會(huì)監(jiān)督與行業(yè)自律相結(jié)合的治理格局。

網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持、不斷深化的民生工作。下一步，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)保持整治力度，完善常態(tài)化治理機(jī)制，堅(jiān)決打擊“幽靈外賣(mài)”等違法違規(guī)行為，筑牢食品安全防線，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。（來(lái)源：貴陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管）