中國質量新聞網訊 近年來，隨著農村宴席需求日益增長，"流動廚房"因靈活便捷、經濟實惠的特點廣受歡迎，但其存在的從業人員流動性大、設備簡陋、聚餐人員密集等問題也帶來較大食品安全隱患。1月14日下午，江西省鷹潭市月湖區市場監督管理局與童家鎮政府組織20余名村級食品安全協管員、流動廚師召開農村集體聚餐食品安全管理培訓會。

培訓會上，工作人員詳細講解了原料采購、加工規范、留樣、人員健康管理、應急處置等規定，強調了農村集體聚餐食品安全風險防控要點和注意事項。此外，重點解讀了《舉辦農村集體聚餐食品安全告知書》，要求主辦方提前向村委會報備，根據聚餐人數，合理安排村級食品安全協管員、鎮級工作人員、市場監管部門工作人員到現場進行指導，確保每一餐都吃得安心。

同時，童家鎮政府工作人員表示，農村集體聚餐與群眾日常生活密切相關，參與人數多、社會關注度高，食品安全責任尤為重大。各鄉鎮、相關單位及從業人員必須牢固樹立“人民至上、生命至上”理念，嚴格落實農村集體聚餐備案制度，做到提前申報、規范操作、全程把控，切實將食品安全風險防范在前、管控在中。

大家紛紛表示，通過培訓，對農村集體聚餐食品安全的重要性有了更深的認識，對操作規范要求有了更清的把握，今后將在實際工作中嚴格落實培訓要求，共同守護好全鎮農村集體聚餐的食品安全防線，讓鄉親們吃得放心、辦得安心。

下一步，月湖區市場監管局將持續加強對轄區內農村集體聚餐的監管，確保備案工作落到實處，守護好廣大農村地區的食品安全。(通訊員 寧慧男）