中國質量新聞網訊 近日，內蒙古寧城縣市場監管局聯合縣公安局食藥環大隊組織開展了學校供餐單位肉類供貨商溯源檢查。

聯合檢查組深入學校食堂及肉類供應企業，重點查看了食堂和供應商的資格證照，從業人員健康證明，每批次肉類產品的檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、進貨票據，肉及肉制品的儲存條件等情況，對冷藏冷凍設備運行是否正常、溫度是否符合標準，生熟肉品是否分區存放等進行了檢查。執法人員督促食堂嚴格執行食材清洗、切配、烹飪等環節的衛生要求，確保肉類徹底煮熟煮透。同時，現場掃描了肉類產品追溯二維碼，核對了產品產地、屠宰加工企業、流通環節等信息，確保與進貨臺賬、票據內容一致，實現肉類食品“從屠宰場到餐桌”的全鏈條可追溯。

截至目前，共檢查校園食堂12家，肉類產品供應商3家。針對檢查中發現的問題，執法人員現場提出了指導意見并督促相關責任單位完成了整改。下一步，寧城縣市場監管局將持續加大學校食堂肉類供應商食品安全監管力度，從嚴從實抓好校園食品安全監管工作，及時防范化解校園食品安全風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全。（來源：赤峰市場監管）