中國質量新聞網訊 春節臨近。近日，內蒙古阿旗市場監管局緊扣節日期間消費特點，聚焦生鮮肉、冷凍肉、小作坊肉制品及超市預包裝肉制品等重點品類，組織開展了肉類市場食品安全專項檢查，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

嚴把關口，規范生鮮肉經營行為。執法人員以農貿市場、生鮮超市為重點，對豬肉、牛羊肉等生鮮肉品進行了“拉網式”排查，重點查驗了經營者是否持有合法有效的《動物檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證明》，肉品是否加蓋“兩章”等情況。同時，對進貨臺賬、索證索票制度落實情況進行了細致查看，堅決杜絕來源不明、未經檢疫或檢疫不合格的“白板肉”、注水肉流入市場，確保上市生鮮肉品“來源可溯、去向可追”。

強化溫控，筑牢冷凍肉安全防線。針對冷庫、冷凍食品專營店等場所，執法人員重點檢查了冷凍肉品的儲存條件，現場對冷藏冷凍設施設備是否正常運行，產品是否“離墻、離地”存放，庫內溫度是否及時準確記錄等進行了檢查。同時，嚴查冷凍肉品的進貨渠道、保質期及外包裝標識，督促經營者規范建立冷凍肉品進出庫臺賬，防止過期、變質冷凍肉品回流餐桌，切實保障冷凍肉品儲存環節安全。

精準施治，提升小作坊加工水平。聚焦轄區內生產燒雞、熏腸等傳統風味肉制品的小作坊開展了“靶向”檢查，重點對小作坊是否具備合法資質，從業人員是否持有有效健康證明，加工場所衛生條件是否達標進行了核查，對原料采購、加工制作、添加劑使用及產品銷售等關鍵環節進行了排查，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑及使用非食用物質加工肉類的違法行為，督促小作坊落實“亮證經營、明碼標價”，推動小作坊從“小散亂”向“精特美”轉型。

細查標簽，凈化預包裝肉品市場。執法人員聚焦大中型商超、便利店等場所，重點對預包裝肉制品的標簽標識是否規范，是否存在虛假標注生產日期、保質期，是否標注“SC”生產許可標志及編號等進行了查驗。同時，對進貨查驗記錄是否完整，是否存在銷售“三無”、過期變質肉制品等情況進行了檢查，保障預包裝肉制品質量安全。

此次行動共檢查各類肉類經營單位119家次，發現并督促整改問題17個，下達責令整改通知書4份。下一步，阿旗市場監管局將緊盯春節期間肉類產品市場，進一步加大食品安全巡查與抽檢力度，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管，全力守護好百姓的“肉盤子”，讓群眾買得放心、吃得安心、過得舒心。（來源：赤峰市場監管）