中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古左旗市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂開展了全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)五個(gè)方面情況開展了檢查。一是檢查資質(zhì)與制度落實(shí)情況。對(duì)食品經(jīng)營許可證有效性及公示情況，食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案落實(shí)情況，以及食品安全總監(jiān)、安全員配備及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制運(yùn)行情況進(jìn)行了檢查。二是檢查人員健康與衛(wèi)生情況。對(duì)從業(yè)人員的健康證明、個(gè)人衛(wèi)生（工作服帽、洗手消毒等）、規(guī)范操作以及食品安全培訓(xùn)情況進(jìn)行了檢查。三是檢查原料采購與儲(chǔ)存條件。重點(diǎn)查驗(yàn)了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供應(yīng)商資質(zhì)及合格證明文件，對(duì)食品原料庫房及冷藏（凍）設(shè)備進(jìn)行了檢查，確保溫濕度符合要求、食材分類分區(qū)、離地離墻存放、先進(jìn)先出，對(duì)是否存在過期、變質(zhì)食品進(jìn)行了排查。四是檢查加工制作過程環(huán)境。現(xiàn)場(chǎng)對(duì)加工過程是否做到生熟分開、燒熟煮透、防止交叉污染，同時(shí)，對(duì)烹飪區(qū)、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行了檢查。五是檢查餐用具清洗消毒情況。對(duì)餐用具清洗、消毒、保潔流程是否規(guī)范，相關(guān)設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行了檢查。

此次檢查覆蓋了全旗養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂。檢查中共發(fā)現(xiàn)問題12項(xiàng)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求相關(guān)責(zé)任單位限期落實(shí)整改。下一步，左旗市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持對(duì)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為的高壓態(tài)勢(shì)，不斷壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為老年人和廣大師生持續(xù)營造放心、安心的就餐環(huán)境。（來源：赤峰市場(chǎng)監(jiān)管）