中國質量新聞網訊 近日，太原市杏花嶺區市場監管局聚焦食品小作坊、小經營店、小餐飲“三小”場所，組織開展檢查行動，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

本次檢查立足分類監管原則，靶向發力關鍵環節。針對食品小經營店、小作坊，執法人員嚴格對標“管理有制度、信息有公示”等“六有”要求，重點核查經營資質有效性、進貨索證索票完整性、散裝食品標簽規范性以及臨期食品存放合理性，逐項督促經營者規范操作流程，堵塞管理漏洞。

針對小餐飲店，執法人員圍繞“美化就餐環境、亮化后廚場所”等“四化”標準，全面排查后廚衛生狀況、餐飲具消毒落實、食品添加劑使用管控等重點環節，同時延伸覆蓋原料采購溯源、人員操作規范等核心領域，確保檢查無盲區、無死角。

在問題處置環節，該局堅持“柔性指導”與“嚴格監管”雙輪驅動。對情節輕微、可即時整改的問題，執法人員當場進行專業指導，協助經營者立行立改；對整改難度較大的安全隱患，依法下達《責令改正通知書》，明確整改時限與具體要求，層層壓實經營者食品安全主體責任。

此次檢查，有效規范了轄區“三小”場所經營行為，及時消除了一批食品安全潛在隱患。下一步，杏花嶺區市場監管局將持續強化日常巡查頻次與監管力度，推動食品安全監管工作常態化、精細化，切實筑牢轄區食品安全堅固防線，為群眾節日期間飲食安全保駕護航。（來源：太原市場監管）