中國質量新聞網訊 日前，各地進行2026年普通高中學業水平合格性考試工作，俗稱“小高考”。為確保食品安全監管工作，江蘇省泰州市姜堰區市場監管局高度重視，成立專項保障工作組，制定周密保障方案，提前進駐各考點學校，以最高標準、最嚴要求拉開食品安全護航行動的序幕，為考生營造安全、健康的飲食環境。

提前介入，強化風險預防。針對考點及周邊食品經營單位，堅持預防為主的原則，執法人員重點對考點食堂及供餐單位、考生集中食宿酒店、校園周邊餐飲店、食雜店的經營資質、從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、庫存食材質量、加工場所環境衛生、餐飲具清洗消毒等環節進行了全面排查。同時，督促相關單位嚴格落實主體責任，開展食品安全自查自糾，及時消除潛在隱患。此外，加強與教育部門的溝通協調，提前掌握考點設置、供餐安排等信息，制定詳細的保障方案和應急預案，確保準備工作萬無一失。

全程駐點，實施動態監管。考試期間，抽調骨干力量，對承擔考生集中供餐的學校食堂及餐飲單位實施“駐點監管、全程監督”。駐點監管人員每日從食材驗收、儲存管理、加工制作、備餐分餐、食品留樣到餐具消毒等全流程進行嚴格監督和指導。重點關注菜品燒熟煮透、生熟分開、防止交叉污染等關鍵環節，嚴禁使用高風險食材。充分利用食品安全快速檢測設備，對蔬菜農殘、食用油酸價、餐具潔凈度等項目開展現場快速篩查，確保食材安全可靠。通過全過程、無死角的現場監督，將食品安全風險降至最低。

注重長效，鞏固培訓成果。為鞏固保障成效，提升轄區食品安全整體管理水平，該局將事后總結與持續培訓相結合。一方面，對保障工作中發現的問題進行梳理分析，及時向相關單位反饋，責令限期整改到位，并組織“回頭看”檢查。另一方面，計劃在考試結束后，組織考點食堂及周邊重點食品經營單位負責人、食品安全管理員開展專題培訓。培訓內容將圍繞《食品安全法》等法律法規、餐飲服務操作規范、常見食品安全風險防控、應急處置等內容展開，旨在強化從業人員的安全意識和規范操作能力，建立健全食品安全管理長效機制，持續凈化校園及周邊食品安全環境。

下一步，該局將持續筑牢校園食品安全防線，嚴格落實監管責任，切實保障飲食安全，努力營造讓家長寬心、學生安心、社會放心的良好環境，為學子健康成長全程護航。  （劉志婷 張吉祥）