中國質量新聞網訊 近日，廣西興業縣市場監管局聚焦群眾消費熱度高的石南老街云吞，組織開展“特色小吃石南云吞”隨機查專項執法行動，以嚴監管護好市民“舌尖上的安全”，助力地方特色小吃行業健康發展。

此次行動采用“不打招呼、直奔現場”的突擊檢查模式，執法人員深入8家云吞店后廚操作間，圍繞食材倉庫儲備、加工制作全流程、經營場所環境衛生等關鍵環節，細致排查進貨查驗記錄完整性、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施有效性、從業人員健康管理等核心內容，確保風險點全覆蓋。

針對檢查中發現的進貨記錄不規范、衛生清潔不達標等問題，執法人員當場發出《監督意見書》《責令改正通知書》共8份，明確整改要求與時限，督促經營者立行立改、閉環落實。突擊檢查不僅震懾了潛在違規行為，更強化了經營者“食品安全第一責任人”意識。不少商家表示，將以此次檢查為契機，優化食材溯源、規范操作流程，確保食品安全。（羅夏）