中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，近日，河北省趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全縣校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)。趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管負(fù)責(zé)同志，相關(guān)股室、市場(chǎng)監(jiān)管所及全縣校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人共80余人參加會(huì)議。

會(huì)議深入分析了當(dāng)前“小飯桌”領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題，部署了下一階段整治重點(diǎn)，切實(shí)推動(dòng)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任壓緊壓實(shí)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各校外托管機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格對(duì)照《趙縣校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”安全管理暫行辦法》及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全面落實(shí)整改要求，重點(diǎn)抓好以下三方面工作：一是全面壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)問(wèn)題整改到位。要立即開(kāi)展自查自糾，重點(diǎn)整治操作間環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、功能分區(qū)不明、“三防”設(shè)施缺失等問(wèn)題；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持健康證上崗、規(guī)范著裝、每日晨檢等制度；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。二是加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，確保操作規(guī)范安全。嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度；嚴(yán)控加工制作流程，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品；強(qiáng)化餐飲具清洗消毒，健全消毒記錄臺(tái)賬；規(guī)范食品貯存管理，確保分區(qū)清晰、溫度達(dá)標(biāo)。三是自覺(jué)接受監(jiān)督，主動(dòng)規(guī)范提升。各校外托管機(jī)構(gòu)應(yīng)積極配合市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)問(wèn)題即知即改、徹底整改；主動(dòng)參與“一機(jī)構(gòu)一檔案”臺(tái)賬建立和“紅黑榜”公示，以公開(kāi)促規(guī)范，持續(xù)提升安全管理水平。

下一步，趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查與執(zhí)法力度，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同與信息共享，著力構(gòu)建“小飯桌”食品安全共建共治共享格局，切實(shí)保障廣大學(xué)生飲食安全。（來(lái)源：河北省石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局）