中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，近日，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展日常監(jiān)督檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管筑牢食品安全防護(hù)屏障。

此次日常監(jiān)督檢查聚焦餐飲經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。一是核查經(jīng)營資質(zhì)。執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)各餐飲單位營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否齊全有效，核對證照登記信息與實(shí)際經(jīng)營情況是否一致，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)亮證經(jīng)營要求，確保合法合規(guī)經(jīng)營。同時，逐一核查從業(yè)人員健康證明持有情況，確認(rèn)健康證明是否在有效期內(nèi)。二是檢查原料采購與貯存環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查食品原材料、調(diào)味品進(jìn)貨渠道，逐項(xiàng)核查供貨方資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來源可追溯。檢查過程中，執(zhí)法人員同時開展食品安全普法宣傳，向經(jīng)營者解讀相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識。

衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加大餐飲單位常態(tài)化監(jiān)督檢查力度，緊盯食材采購、加工操作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全方位守護(hù)轄區(qū)群眾飲食安全，營造安全、放心、有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（來源：河北省衡水市市場監(jiān)管局）