中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化校園周邊食品安全工作，保障廣大師生飲食健康與生命安全，近日，結(jié)合寒假空檔期，蘭州市持續(xù)強化校園周邊食品安全監(jiān)管工作，以學(xué)校周邊200米范圍安全保護區(qū)為重點區(qū)域，各級市場監(jiān)管部門組織針對校園周邊的超市、便利店、餐飲店等食品經(jīng)營單位開展專項檢查，截至目前，全市共出動執(zhí)法人員364人次，檢查校園周邊各類食品經(jīng)營主體447戶次，排查并督促整改問題96個，食品安全態(tài)勢總體平穩(wěn)可控。

聚焦三類經(jīng)營主體，實施精準(zhǔn)分類監(jiān)管

本次專項檢查將貫穿本年度，在全面摸底、建立經(jīng)營主體檔案的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“門店自查-分級監(jiān)管-宣傳教育-檢驗檢測-問題整改-懲治違法”的閉環(huán)監(jiān)管模式，通過重點時段開展集中整治和常態(tài)化日常監(jiān)督，針對食品銷售、餐飲服務(wù)及特殊食品銷售三大重點領(lǐng)域分類施策、精準(zhǔn)發(fā)力，全面提升校園周邊市場監(jiān)管效能與規(guī)范化水平。

在食品銷售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點核查經(jīng)營資質(zhì)，全面核驗營業(yè)執(zhí)照與食品經(jīng)營許可證，堅決取締無證無照經(jīng)營行為；聚焦辣條、膨化食品等學(xué)生消費集中的食品品類，嚴查腐敗變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品及標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等問題；同時督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，規(guī)范散裝食品的標(biāo)識標(biāo)注與防護措施，確保經(jīng)營環(huán)境整潔合規(guī)。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以小吃店、奶茶店等現(xiàn)場制售門店為監(jiān)管重點，嚴格核查經(jīng)營者是否遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對食材采購、貯存、加工、食品添加劑使用及餐具消毒等環(huán)節(jié)開展全鏈條排查。特別強化對冷食、裱花蛋糕、鮮榨果汁等高風(fēng)險食品的監(jiān)管力度，督促經(jīng)營者完善“三防”設(shè)施，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴防不合格食品流向?qū)W生群體。

在特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)，著重檢查酒類經(jīng)營場所是否張貼“禁止向未成年人銷售酒類”提示標(biāo)識、是否嚴格落實索證索票制度；規(guī)范保健食品銷售行為，核查是否設(shè)立專區(qū)專柜、是否張貼警示用語。近期檢查中發(fā)現(xiàn)的26項問題，包括提示語不規(guī)范、專區(qū)設(shè)置不到位、票證不全等，均已現(xiàn)場督促整改或要求限期完成整改。

構(gòu)建長效機制，深化社會共治

校園食品安全關(guān)乎青少年健康成長，牽連千家萬戶幸福安寧。蘭州市將始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求推進校園周邊食品安全監(jiān)管工作，全力營造安全、放心的校園周邊飲食環(huán)境，護航學(xué)生“舌尖上的安全”。

下一步，市市場監(jiān)管局將進一步延伸監(jiān)管觸角，推動各類食品經(jīng)營商戶向社會公開作出安全承諾，針對突出問題開展集中整治，嚴格落實“十個嚴查”要求，建立問題清單與整改臺賬，同時加大抽檢頻次，重點覆蓋校園周邊熱銷食品及消費者投訴舉報多、監(jiān)督檢查問題集中的食品品類，常態(tài)化組織“你點我檢、你點我查”等互動式監(jiān)管行動，并借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管手段，實現(xiàn)校園周邊經(jīng)營主體安全風(fēng)險全面可控。

在此基礎(chǔ)上，蘭州市將系統(tǒng)構(gòu)建“源頭管控-日常巡查-專項整治-智慧監(jiān)管-社會共治”的校園周邊食品安全長效監(jiān)管機制，力爭實現(xiàn)經(jīng)營主體證照齊全率、隱患整改閉環(huán)率、學(xué)生投訴舉報辦結(jié)率三個100%，堅決杜絕重大食品安全事件發(fā)生。同期，還將在藥品質(zhì)量安全、兒童玩具及學(xué)生用品質(zhì)量監(jiān)管、商業(yè)宣傳規(guī)范、計量器具檢定、價格監(jiān)管與消費者權(quán)益保護等方面加大監(jiān)管力度，進一步筑牢未成年人安全防線，規(guī)范校園周邊市場秩序，優(yōu)化育人環(huán)境，維護合規(guī)經(jīng)營者的公平競爭環(huán)境。（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局）