中國質量新聞網訊 為切實保障師生飲食安全，壓實學校食品安全主體責任，近日，河北省衡水市市場監督管理局桃城區分局對轄區內學校食堂開展全面排查，以嚴格執法守護師生“舌尖上的安全”。

本次檢查圍繞食品安全管理制度落實、食材采購貯存、加工制作流程、從業人員健康管理等重點環節，開展細致核查。執法人員仔細核驗供應商資質證明、進貨查驗記錄、索證索票等相關資料，確保米、面、油、肉、蛋、奶等食材來源清晰、渠道正規，堅決杜絕過期變質、“三無”食品流入校園；同時檢查食材存放是否符合“生熟分開、隔墻離地”要求，核實冷藏冷凍設備溫度是否達標，督促食堂規范庫存管理，防范交叉污染風險；在備餐及留樣環節，嚴格核查食品留樣是否達到“每個品種不少于125克、冷藏留存48小時”標準，確認留樣記錄是否完整規范，保障食品安全全程可追溯。

衡水市市場監督管理局桃城區分局將持續加大校園食堂監管力度，常態化開展監督檢查，織密織牢校園食品安全防護網，為廣大師生營造安全、放心的就餐環境。（來源：河北省衡水市市場監管局）