中國質量新聞網訊 新春將至，年夜飯預訂持續升溫。湖北省老河口市市場監督管理局聚焦年夜飯供餐單位，開展“食品安全+價格監管”專項檢查，從嚴把關重點環節、全域排查，規范餐飲經營行為，切實保障群眾食品安全與消費公平，為新春佳節筑牢市場監管防線。

此次檢查堅持“安全與公平并重”，實現食品安全全環節管控與價格行為規范監管全覆蓋。食品安全方面，執法人員緊盯食材儲存、操作規范、環境衛生等核心環節，要求食品原料隔墻離地10厘米存放，用帶蓋食品級容器盛放并粘貼時效標簽，敞口食材需全覆蓋保鮮膜；生熟食材嚴格分區，從源頭杜絕交叉污染。

操作規范上，執法人員強化細節管控，明確廚房從業人員不得佩戴首飾和手表，同時要求對案板、刀具、抹布等實行色標化分類管理。針對涼菜間，要求配備自動閉合門及紫外線消毒設備，并落實專人專管。同時核查食材供應商公示情況，督促商家規范做好進貨查驗記錄，嚴禁快遞、食品外包裝等物品進入后廚，垃圾桶要采用腳踩開蓋式，全力規避操作過程中的污染風險。

價格監管環節，執法人員緊扣年夜飯消費特點，重點核查明碼標價落實情況，要求套餐、菜品、酒水及服務費等清晰標注規格、單價，杜絕含糊標注、隱瞞收費。嚴禁商家利用年夜飯預訂熱度哄抬物價、變相漲價，杜絕虛構原價、虛假折扣、捆綁消費等價格欺詐行為，督促經營者公示投訴舉報電話、暢通維權渠道，引導商家誠信經營。

此次檢查采用“全覆蓋排查+回頭看復查”模式，排查供餐單位44家，消除食品安全隱患42條，同步規范價格監管相關問題，現場督促全部整改到位。下一步，老河口市市場監管局將持續強化節日監管力度，從嚴規范餐飲經營行為，全力守護市民舌尖上的安全與消費公平，護航群眾度過歡樂祥和的新春佳節。（邵宏斌 龍啟耀）