中國質量新聞網訊 為保障春節期間食品安全，湖南省東安縣市場監督管理局在全縣范圍內啟動“年關守護”專項檢查行動，聚焦重點場所、盯緊關鍵環節，開展春節前餐飲服務食品安全專項檢查，守護節日餐桌食品安全。

本次檢查緊扣節日消費特點，重點檢查年夜飯承接單位、網絡餐飲服務提供者，堅持“全覆蓋排查、全鏈條監管”原則，對食品原材料進貨渠道及臺賬管理情況、從業人員健康證明是否齊全且在有效期內、后廚加工制作環境、操作流程、食品儲存條件及冷藏冷凍設施運行等食品安全關鍵環節開展全面檢查，切實落實生熟分開、規范操作等要求，督促餐飲服務單位嚴格落實食品留樣制度；針對網絡餐飲，督促平臺代理機構落實商戶資質審核、證照公示、人員健康管理責任，嚴格外賣封簽使用及配送環節管控，嚴格落實外賣員“隨手拍”監督機制；檢查對發現的問題要求立行整改，確保隱患整改到位。

下一步，該局將持續推進“年關守護”專項行動，加大監督檢查和風險防控力度，全力筑牢春節期間食品安全防線，全面排查整治各類安全隱患，堅決守住安全底線，確保全縣人民度過一個平安、祥和、歡樂的新春佳節。（東安縣市場監管局 師彥紅）