中國質量新聞網訊 2月4日，重慶市涪陵區市場監管局執法人員來到位于涪陵區馬鞍街道的涪陵區中小學校食材配送中心，集中開展了校園食材配送單位食品安全專項檢查，全面排查食品安全風險隱患，督促企業落實食品安全主體責任，護航校園食品安全。

執法人員檢查食材配送企業食材智慧配送系統運行情況。

緊盯關鍵環節 全面排查隱患

“你好，我們是涪陵區市場監管局執法人員，今天來中心開展校園食材配送單位食品安全專項檢查，請予配合并提供相關資料。”出示執法證件并說明來意后，執法人員深入配送中心倉儲區、分揀區、檢測室等關鍵場所，采取“看現場、查記錄、問情況”相結合的方式，對企業食材安全管理體系運行情況進行全面“體檢”。

在食材儲存環節，執法人員重點檢查了倉庫的環境衛生、溫濕度控制、三防設施等運行情況，核查了米面油、調味品等大宗食材的離地離墻存放情況，確保儲存條件符合食品安全要求。針對冷鏈食材，詳細檢查了冷藏冷凍設施設備的運行狀態及溫度記錄，防止食材在儲存環節出現變質風險。

在食材溯源管理方面，執法人員檢查了食材智慧配送系統——“陽光供應鏈平臺”運行情況，認真查閱了進貨查驗記錄、產品檢驗合格證明等資料，要求企業嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保每一批次食材來源可溯、質量可控。

強化主體責任 提升管理水平

檢查過程中，執法人員堅持監管與服務并重，在指出問題的同時，積極向企業宣傳《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，指導企業建立健全"日管控、周排查、月調度"工作機制。

執法人員要求配送中心負責人嚴格履行食品安全第一責任人職責，加強從業人員健康管理和食品安全培訓，提升全員食品安全意識。同時，督促企業完善食品安全突發事件應急處置預案，定期組織開展應急演練，切實提高應對突發食品安全事件的能力。

建立長效機制 鞏固整治成效

涪陵區市場監管局相關負責人表示，校園食品安全事關師生身體健康和社會穩定大局，容不得絲毫松懈。為確保校園食品安全，該局將持續加大對校園食材配送中心的監管力度，建立常態化監督檢查機制，采取定期檢查與不定期抽查相結合的方式，保持高壓監管態勢。

同時，該局將加強與教育部門的協同配合，推動建立校園食品安全信息共享和聯合執法機制，形成監管合力。此外，還將積極探索"智慧監管"模式，運用信息化手段提升監管效能，實現對校園食材配送全鏈條、全過程的精準監管，切實守護好廣大師生"每一餐"的安全。

該負責人表示，該局將以此次專項檢查為契機，持續深化校園食品安全守護行動，以“四個最嚴”要求為根本遵循，堅決筑牢校園食品安全防線，讓家長放心、讓社會滿意。（文光輝 鄭淑瓊）